Fez ofrece la ruta clásica más corta al Sahara desde una gran ciudad. La carretera cruza la montañosa Ifrane y los bosques de cedros de Azrou, donde viven macacos salvajes, y baja por el Valle del Ziz hasta Merzouga en unas 7 u 8 horas de conducción.
La ruta continúa de forma natural hacia el oeste por los valles del Todra y del Dades, así que muchos viajeros llegan a Fez y vuelan de regreso desde Marrakech, viendo el desierto por el camino sin dar marcha atrás. Fez es también una buena base para excursiones a Chefchaouen, Volúbilis y Mequinez.